野菜のどこを食べている？

こんにちは！個別指導グノリンクの『小学生の君に送る６０秒コラム』を読んでくれてありがとう。　

普段みなさんが食べている野菜。その野菜は一体どこの部分を食べているか知っていますか。実？葉？茎？根？大まかにはわかるとは思いますが、茎と根のちがいはちょっとわかりにくいですね。では確認してみましょう。

よく比較されるのが、ジャガイモとサツマイモですね。どちらもイモという名前がついていますが、違う部分を食べています。ジャガイモは地下の茎を、サツマイモは根を食べています。サツマイモは表面にひょろっとした毛が生えていますね。これは側根と呼ばれる根の一部です。ちなみにジャガイモはナス科、サツマイモはヒルガオ科の植物です。

地下の茎を食べる野菜はジャガイモの他にショウガやレンコン、サトイモなどがあり、茎を食べる野菜にはアスパラガスやタケノコなどがあります。

また、根を食べる野菜はサツマイモの他にゴボウ、ニンジン、ダイコンなどがあります。

カリフラワーやブロッコリー、ミョウガは花のつぼみ

を食べています。

キャベツやハクサイ、ホウレンソウなどは葉を食べ

る野菜ですが、タマネギも葉を食べる野菜です。下の

ようにタマネギを縦に半分に切ると根のすぐ上に少し

色のちがう部分がありますね。ここがタマネギの茎で

す。

実を食べる野菜はナス、トマト、トウモロコシ、カボチャ

…などたくさんありますね。

これから野菜を食べるときは植物の一体どこを食べているのか調べてみましょう。